Waarom Aziatisch?

De afgelopen jaren is Aziatisch eten enorm upcoming dit is mede door de enorme variatie, de toenemende globalisatie en natuurlijk gewoon omdat het lekker is. Hier volgen een aantal redenen waarom Aziatisch eten een goede keuze is.

Je wordt er ouder van

Met name de Japanse keuken is bekend om hoe gezond het is met veel gerechten met vis, groenten, soja producten en tofu. De hoeveelheid van omega-3 en proteïne wordt geassocieerd met een langer leven. Ook de, voor westerse begrippen, meer dubieuze lekkernijen zoals inktvis en octopus zijn goed voor de gezondheid. Deze verrassend lekkere hapjes zijn rijk aan taurine, een zeldzaam zuur wat helpt tegen hard- en vaatziekten en bloeddrukverhoging. Buiten de Japanse keuken zijn er verschillende eetpatronen in Azië die vergelijkbaar zijn met dat van het middellandse zee gebied. Bijvoorbeeld het dieet van de regio Hongkong wordt al langere tijd aangeprezen als een gezond dieet. Het is dus geen wonder dat Japan, Hongkong en nog drie andere Aziatische landen tot de helft van de top tien landen met de hoogste levensverwachting behoren.

Het klimaat

Het klimaat veranderd, dat is inmiddels wel duidelijk. Maar wat kan je daaraan doen? Je kan bijvoorbeeld bewuster omgaan met je vleesconsumptie. Nou zijn wij niet degenen die jou je vlees willen ontzeggen, maar ook hier hebben de Aziatische keukens veel te bieden. Neem nou de Indische keuken, door de grote hoeveelheid aan vegetarische Indiërs zijn zij meesters geworden op het gebied van vleesloos koken. In veel gerechten wordt vlees vervangen door tofu, soja-producten en tempeh. Deze proteïne rijke producten zijn over het algemeen minder schadelijk voor het klimaat.

Vele opties

Zoals je misschien wel gemerkt hebt is de ‘Aziatische keuken’ nog best een ruim begrip voor alle verschillende regio’s met alle variërende gerechten. Wil je klimaat bewust eten zijn er honderden Indische gerechten waar je uit kan kiezen, en wil je super gezond eten ben je met Japans aan het goede adres. Mocht je eens wat anders willen kan je ook eens kijken naar bijvoorbeeld de Indonesische, Koreaanse of Centraal-Aziatische keukens. Van gerechten met of zonder vlees, van hapjes tot hele maaltijden, van zoet tot hartig.

Door deze hoeveelheid aan keuzemogelijkheden is het makkelijker om gevarieerd te eten, diëtisten raden dit al langer aan. Als je elke dag broccoli eet krijg je een heleboel goede voedingsstoffen binnen maar je loopt er ook een hoop mis. Af en toe iets eten wat buiten je normale eetpatroon ligt is dus heel goed voor je gezondheid. Omdat er in oriëntaalse gerechten vaak andere ingrediënten worden gebruikt zijn dit dus, mits je een gezonde maaltijd kiest, goede alternatieven.

Mocht je niet weten waar je moet beginnen neem dan eens een kijkje op onze blog. Daar delen wij regelmatig simpele recepten uit Aziatische, Noord-Afrikaanse, en vele andere regio’s.

Benieuwd naar meer?

Volg ons op.

Instagram: @ohmyasiann

Pinterest: @ohmyasiann