‘Ik kan geen aziatisch eten, dat is ongezond en bovendien erg duur.’

Aziatisch eten heeft vaak een slechte reputatie bij studenten of beginnende werkers. Men denkt dat de rijst gerechten en vleesgerechten rechtstreeks leiden tot hartaandoeningen en overgewicht. Volgens Chinees voedselexpert Lorraine Clissold is dit alles maar waar: de Aziatische manier van eten is gezond, geeft een bevredigend gevoel, bestrijdt ziekte en verlengt tevens ook nog het aantal levensjaren. Aziatisch eten is geen veroorzaker van overgewicht. De verhalen die vaak rond gaan over Aziatische landen waar het obesitas niveau stijgend is wordt in feite veroorzaakt door het suikerachtige, over verwerkte westerse voedsel.

Er zijn veel Aziatische gerechten die makkelijk, snel, gevarieerd en goedkoop te maken zijn. Het heeft allemaal te maken met de goede recepten vinden, en weten waar je de producten het beste kunt kopen. Eenmaal een paar lekkere en gezonde recepten gevonden, wil je waarschijnlijk niks anders meer eten. Daarom een paar feiten en tips hoe je lekker kunt eten zonder schuldgevoel.

In normale supermarkten maar ook in speciale aziatische supermarkten kun je gegarandeerd fantastische producten vinden zonder je budget te overschrijden. Voor een schijntje kun je vaak al een vers gevarieerd gerecht maken, waar je meestal zelfs twee dagen van kunt eten!

Natuurlijk is het dan ook nog de uitdaging om na een lange, drukke dag in de keuken te gaan staan en nog iets te maken. Maar het kan zo makkelijk zijn en misschien zelfs nog leuk met een paar lekkere recepten. Het is zo ongelooflijk eenvoudig: knoflook en ui, gehakte groenten erdoorheen, een saus naar keuze zoals sojasaus of juist zoete sojasaus, nog wat gember of chili en je hebt gewoon iets heel goeds. Met de nadruk op gezond, snel en goedkoop. Ook bestaan er ontzettend recepten met de typische rauw Aziatische stijl, salades, poke bowls en sashimi en met de juiste kruiden kunnen juist die simpele gerechten zo fantastisch lekker zijn.

Bijna in elk Aziatisch recept is wel groenten te vinden, groenten zijn belangrijke bronnen van veel voedingsstoffen waaronder, kalium, voedingsvezels, vitamine A en vitamine C. Groenten die rijk zijn aan kalium helpen zelfs om een gezonde bloeddruk te behouden. Groenten zouden de helft van een maaltijd moeten uitmaken, dit past precies in de Aziatische manier van eten. In Azië gaat het allemaal om een gezonde levens balans, groenten wordt dan ook in elke dagmaal verwerkt om alle gezonde stoffen binnen te krijgen.

Rijst is natuurlijk een hoofdingrediënt die niet te missen is. Al kunnen de meeste ook zonder rijst gegeten worden of vervangen worden naar een product van keuze. Ten eerste, is rijst een enorm kostenbesparend product, en je kan er vaak wel ½ weken mee doen! Rijst past enorm goed in een gevarieerd en gezond voedingspatroon. Makkelijk en veelzijdig zijn er genoeg rijst recepten waar je nooit genoeg van zult krijgen. Met slechts een paar minuten inspanning heb je al een volwaardig gerecht. Zo kan je lekker sticky chicken met rijst maken of juist voor de vegetarische mensen Rijst met groenten en noten. Ieder geval genoeg keus!

Voor inspiratie naar lekkere, goedkope en makkelijke recepten maar ook leuke weetjes en feitjes neem eens een kijkje op ons instagram en pinterest.

Instagram: @ohmyasiann

Pinterest: @ohmyasiann