Kimchi Fried Rice ( 볶음밥 )

Kimchi Fried Rice, of Kimchi Bokkeumbap(볶음밥),is een eenvoudig, heerlijk gebakken rijstrecept dat is gemaakt met rijpe kimchi, rijst en slechts een paar andere ingrediënten. Het is een klassiek Koreaans comfort-food dat vaak wordt gemaakt om overgebleven rijst en Kimchi te gebruiken.

Wat voor Kimchi is het beste voor Kimchi Fried Rice?

Als je ooit op een Koreaanse markt bent geweest, weet je dat er tientallen verschillende soorten Kimchi zijn, maar dit gerecht werkt het beste met Baechu-kimchi (배추김치).

Net als bij een goede kimchi jigae, is het geheim van goede kimchi fried rice om de Kimchi samen met zijn sappen te gebruiken.

Is Kimchi Fried Rice veganistisch?

Als je het niet met een ei bedekt, kan Kimchi fried rice op plantaardige basis worden gemaakt. Het enige waar je op moet letten is de Kimchi zelf, dit bevat soms visproducten zoals pekelgarnalen of vissaus. Als je Kimchi koopt, lees het etiket zorgvuldig door zodat je vegan-friendly kimchi krijgt!

Kan ik vlees toevoegen aan Kimchi fried rice?

Zoals de meeste gebakken rijst recepten is het mogelijk om het aan te passen naar jouw eigen smaak. Sommige recepten voegen vlees, vis of spek toe. Zelf improviseer ik op basis van de restjes die ik in mijn koelkast heb liggen.

--MA

Benieuwd naar het recept?

Check onze laatste instagram post op @ohmyasiann

Benieuwd naar kimchi feitjes?

Check onze Pinterest post op @ohmyasiann

Volg ons op

Instagram @ohmyasiann

Pinterest @ohmyasiann